Ana Sayfa Ekonomi 18 Ekim 2020 8 Görüntüleme

Kovid-19 önlemleri otellerdeki “açık büfe” israfını azalttı

 

Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Lider Yardımcısı Mehmet İşler, AA muhabirine, Kültür ve Turizm Bakanlığının yayınladığı genelge kapsamında otel restoranlarında açık büfe servisini mutfak işçisinin yaptığına dikkati çekti.

Önlemlerin uygulanması konusunda turizm bölümünün başarılı bir imtihan verdiğini, birçok uygulamada esaslı değişiklikler yapıldığını lisana getiren İşler, bu süreçte bölümün en değerli meselelerinden besin israfı konusunda hoş sonuçların alındığını kaydetti.

İşler, “Tedbirlerle birlikte beşerler yiyeceği kadar eseri mutfak işçisinden istemeye başladı. Otellerin açık büfelerindeki israfta yüzde 30’lara varan azalma oldu. Çok değerli bir oran olduğunu düşünüyorum.” dedi.

“Gözle görülür bir azalma var”

Çeşme Turistik Otelciler Birliği Lider Yardımcısı Orhan Doküman de önlemlerin sonuçlarına bakılınca kıymetli yararları olduğunu gördüklerini belirtti. Açık büfenin besin israfında büyük sorun olduğunu lisana getiren Evrak, “Bunu nasıl düzeltiriz diye konuşuyorduk fakat Kültür ve Turizm Bakanlığının düzenlemesiyle sorun biraz olsun çözüldü.” tabirlerini kullandı.

Geçen yıllara nazaran karşılaştırma yapan Evrak, “Misafirimizin tabağa alıp da yiyemediği, çöpe giden çok besin vardı lakin yeni uygulamayla bu azaldı. Bu sistem tuttu. Eskiye dönmek isteyenler var lakin israfı bu biçimde önlemenin devam etmesi gerektiğini düşünüyoruz. Geçen yıla nazaran bizim otelimizde en az yüzde 20’lik azalma var. Gözle görülür bir düşüş kelam konusu.” diye konuştu.

Milliyet

Etiketler:

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

iletişim : live:.cid.e85adaa203246898
hack forum gaziantep escort gaziantep escort en iyi casino siteleri en iyi casino siteleri slot siteleri beylikdüzü escort www.ocianews.com
hack forum gaziantep escort gaziantep escort bedava hesaplar